杏彩体育唯一官网:南柳州、北淄博文旅能否成为工业城市发展的“第二春”

　　随着时代的变迁，曾经的重工业城市如今面临着转型升级压力，向什么产业转型、如何建立新的产业体系……这些都是摆在这些城市面前的难题。

　　淄博凭借烧烤一举出圈，一跃成为新兴旅游网红城市，成为了众多工业城市艳羡的对象，淄博的发展路径是否可以成为其他工业城市的案例模板呢？

　　新中国成立后，在国家主导的大规模工业建设时代背景下，淄博铸就了辉煌的工业成就，创造了许多“第一”，如中国第一颗人造卫星“东方红一号”所用电机、第一个氧化铝生产基地、第一个刚玉磨料专业化生产厂、第一条煤烧日用陶瓷隧道窑……然而淄博的名气与工业成就并不对等，在烧烤出圈之前，许多人甚至都不知道淄博两个字怎么读。

　　时代大步向前，淄博昔日工业的荣光也如烟云一样飘散。同时受产能结构性过剩、安全环保压力加大等问题影响，2021年淄博全市规上工业总产值（6387.25）较十年前总产值缩水了33.24%，近年来，淄博也在努力寻找新的产业突破口。

　　2019年，《淄博市文化和旅游局关于推进夜间文旅经济发展的实施方案》中就曾提出加快推进全市文化旅业夜间经济发展，培育夜间文旅消费集聚区，打造餐饮、娱乐、文化等业态相融合的综合性休闲项目。2020年，淄博文旅局明确提出围绕烧烤节、啤酒节等，推出时尚淄博狂欢季，不过彼时淄博还是不温不火。

　　首先是“投我以木桃 报之以琼瑶”的故事，疫情期间，山东大学1.2万学生集体到淄博隔离，淄博整合全市的资源接待这批大学生，隔离结束时淄博官方免费请大学生们吃了一顿丰盛的淄博烧烤，在全面放开的2023年，大学生们呼朋引伴地回到淄博，成为了淄博烧烤宣传的“自来水”。

　　其次是淄博政府的系列举措，在烧烤走红之初，淄博趁热打铁，从面向社会召开新闻发布会，成立淄博市烧烤协会，宣布举办烧烤节庆祝活动，到开辟“烧烤专列”、新增21条烧烤专线，专门制定烧烤地图，使淄博烧烤的热度居高不下。

　　最后是自媒体的助推，随着淄博烧烤走红，为了追逐流量，自媒体人也闻风而动涌入淄博，自发打卡拍摄视频吸引关注，所以淄博在短视频平台上全面自主传播，热度持续高涨不下。

　　为了更好地服务游客，淄博从政府到居民，都将游客当作家人，例如限制酒店价格涨幅，为了给外地游客让位，让外省游客吃好喝好、玩好、道路交通畅通，腾出停车场，真正做到让利于客、让路于客、让景于客。

　　淄博走红以后，多地政府相关部门也想取经，辽宁锦州、河北定州和河南信阳等多地政府相关部门组织考察团前往淄博实地考察。

　　淄博也深知爆红只是暂时的，如何激发这座城市更长久的经济活力，是淄博真正的命题，所以当各地“进淄赶烤”学习时，淄博市长则率团前往早期“网红城市”柳州学习了，先后前往广西螺霸王食品有限公司、广西兴柳食品有限公司实地调研考察，了解柳州螺蛳粉产业发展脉络、实现“长红”的秘诀。

　　柳州和淄博具有诸多相似点，两者同为工业城市，同样因美食闻名全国，并且柳州也凭借螺蛳粉走出了一条可持续发展的路径。

　　一是以“粉”链“三产”，螺蛳粉作为集聚柳州一二三产融合发展的特色产业，可谓“一业兴百业旺”，已经实现了从原材料种植养殖，到产品加工、预售包装、仓储、物流、销售，再到相关衍生产品的开发，与文旅及其他产业的融合发展的成熟产业生态体系。2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600.71亿元、同比增长19.8%，出口达到8300万元、同比增长61%。

　　二是以美食带动旅游，柳州当地利用螺蛳粉特色产业开发了一系列以螺蛳粉为主题的旅游产品，如螺蛳粉美食之旅、螺蛳粉文化体验等，吸引了大量游客前来品尝和体验。今年春节期间，柳州市共接待游客373.38万人次，同比增长58.9%；实现旅游消费23.57亿元，同比增长65.7%。

　　淄博可以以烧烤为核心，打造特色的美食线路是可行的，但烧烤的产业化还是需要因地制宜，因为烧烤与螺蛳粉有本质的区别，烧烤吃的是烟火气，如果做烧烤预制菜，可能就会失去烤串的灵魂。

　　无论是淄博还是柳州，一座城市走红是“天时地利人和”的结果，其经验都是无法复制的，但是背后的路径值得其他工业城市去学习，但是对于淄博而言，想要让网红城市“长红”，除了在文旅产业上下功夫之外，还可将热度向各个领域延伸，依托名气拓展“人才引进”“招商引资”的范围，这些才是淄博产业提档升级强有力的支撑。